南京一位下岗女工2003年创办“豆方香食品有限公司”，目前已经在全国开了200多家连锁店，培训1000多名学员，带动了上千人就业和创业。她就是“豆腐西施”方盛。如今，她的七彩豆腐已四海闻名。最近，一位年过六旬的台湾商人也慕名前来“取经”。

　　这位学员叫林尊安，来自台湾彰化县，他告诉记者，最初的目的只是为了“养生”，不过现在想法变了，他计划在台湾创建一家“特色豆腐”生产企业，为更多人造福。

　　看电视知道有七彩豆腐

　　62岁的林先生告诉记者，退休在家很无聊，靠种菜、种草药打发时间。两年前，一个偶然的机会，在电视中看到一些花花绿绿的“七彩豆腐”，一下子心就热了。后来，林先生通过多方打探，得知南京豆方香食品有限公司开设培训班，教授各种豆腐生产技术，而且收费也不贵，他毅然决定来南京“拜师学艺”。

　　“现代人饮食上有一个很大的问题，就是营养过剩。南京‘豆方香’现在生产一种‘豆渣馒头’，将平常废弃的豆渣重新利用起来，这样既节省了资源，又营养健康，实在是一项创举。”林先生对“豆方香”的这些新奇产品赞不绝口。

　　“豆腐本身是老少皆宜的食品，加入一些蔬菜、火腿肠、肉松等元素以后，老人小孩可以从吃豆腐中获取全面的营养。这真是一种福音。”

　　想把中草药加进豆制品

　　“能不能把中草药也融入豆腐呢？”林先生学会了“豆方香”的融入蔬菜汁的“七彩豆腐”、“荤素夹层豆腐干”后，又举一反三，提出了新的“课题”。

　　他说，一些老年人在一日三餐以外，还会服用一些中草药来保健，如果把中草药融入豆腐，不是为老人提供了方便吗？

　　林先生说，目前他正在不断地试验，看看按照怎样的比例将两者结合才最合适。他说，研制出来以后，再找一些专门的研究机构对这些食品进行检验，要让别人吃得放心，吃得健康。

　　想在台湾开豆腐工厂

　　林先生说，自己最初学豆腐的初衷，不是为了“赚钱”，而是为了“养生”。不过，现在他的想法变了，要在台湾开一家“豆腐工厂”，让更多的台湾老人和小孩享受到这种幸福。林先生表示：一旦在台湾开始投产，如果市场反应好的话，自己将会向国际市场进军。到时候，自己就是给南京“豆方香”食品有限公司和国际市场牵线的“红娘”。

　　目前，林先生已经暂时结束了为期七天的学习。他告诉记者，自己今后可能还会不时地在台湾和南京穿梭。因为最近几年大陆的“养生潮流”也逐渐兴起，他不会错过这个巨大的潜在市场。实习生 王宪辉

　　本报记者 王颖