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台湾老人来南京学做七彩豆腐---《扬子晚报》2009年6月12日报道
文章来源:《扬子晚报》  浏览人数:4120  发布日期:2009年6月15日
                 台湾老人来南京学做七彩豆腐

  南京一位下岗女工2003年创办“豆方香食品有限公司”,目前已经在全国开了200多家连锁店,培训1000多名学员,带动了上千人就业和创业。她就是“豆腐西施”方盛。如今,她的七彩豆腐已四海闻名。最近,一位年过六旬的台湾商人也慕名前来“取经”。

  这位学员叫林尊安,来自台湾彰化县,他告诉记者,最初的目的只是为了“养生”,不过现在想法变了,他计划在台湾创建一家“特色豆腐”生产企业,为更多人造福。

  看电视知道有七彩豆腐

  62岁的林先生告诉记者,退休在家很无聊,靠种菜、种草药打发时间。两年前,一个偶然的机会,在电视中看到一些花花绿绿的“七彩豆腐”,一下子心就热了。后来,林先生通过多方打探,得知南京豆方香食品有限公司开设培训班,教授各种豆腐生产技术,而且收费也不贵,他毅然决定来南京“拜师学艺”。

  “现代人饮食上有一个很大的问题,就是营养过剩。南京‘豆方香’现在生产一种‘豆渣馒头’,将平常废弃的豆渣重新利用起来,这样既节省了资源,又营养健康,实在是一项创举。”林先生对“豆方香”的这些新奇产品赞不绝口。

  “豆腐本身是老少皆宜的食品,加入一些蔬菜、火腿肠、肉松等元素以后,老人小孩可以从吃豆腐中获取全面的营养。这真是一种福音。”

  想把中草药加进豆制品

  “能不能把中草药也融入豆腐呢?”林先生学会了“豆方香”的融入蔬菜汁的“七彩豆腐”、“荤素夹层豆腐干”后,又举一反三,提出了新的“课题”。

  他说,一些老年人在一日三餐以外,还会服用一些中草药来保健,如果把中草药融入豆腐,不是为老人提供了方便吗?

  林先生说,目前他正在不断地试验,看看按照怎样的比例将两者结合才最合适。他说,研制出来以后,再找一些专门的研究机构对这些食品进行检验,要让别人吃得放心,吃得健康。

  想在台湾开豆腐工厂

  林先生说,自己最初学豆腐的初衷,不是为了“赚钱”,而是为了“养生”。不过,现在他的想法变了,要在台湾开一家“豆腐工厂”,让更多的台湾老人和小孩享受到这种幸福。林先生表示:一旦在台湾开始投产,如果市场反应好的话,自己将会向国际市场进军。到时候,自己就是给南京“豆方香”食品有限公司和国际市场牵线的“红娘”。

  目前,林先生已经暂时结束了为期七天的学习。他告诉记者,自己今后可能还会不时地在台湾和南京穿梭。因为最近几年大陆的“养生潮流”也逐渐兴起,他不会错过这个巨大的潜在市场。实习生 王宪辉

  本报记者 王颖

                     

   相关地址:http://epaper.yangtse.com/yzwb/2009-06/12/content_12799047.htm

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